Aplauso

Aplauso é sua expressão de identidade: um músico na alma, um enólogo no coração. O Projeto Aplauso possui uma variedade de vinhos espumantes modernos e clássicos, que devem ser experimentados como em todas as casas locais da Bairrada, em comunhão com as pessoas que apreciamos.

Pedro Soares e Sónia Martins são responsáveis ​​pela vinificação dos espumantes do projecto APLAUSO que celebram a atmosfera festiva da região. Tendo a preocupação de desenvolver cada estilo de espumante, primeiro a partir das vinhas, eles asseguram a presença das variedades tradicionais da região. Os espumantes Aplauso têm uma notória vocação para acompanhar aperitivos e para serem degustados à mesa a qualquer momento, mesmo sem motivo de comemoração.